Aceite de oliva virgen extra ecológico, primera extracción en frío. Se trata de un coupage de de diferentes variedades (fundamentalmente manzanilla cacereña, frantoio, picual y cornicabra). Las aceitunas se han recolectado en noviembre y primeros de diciembre, manualmente y con un peine eléctrico.

Para producir el aceite de oliva se han utilizado aceitunas en envero (cuando la piel del fruto está cambiando de color, de verde a negro) y maduras. Tiene un frutado equilibrado entre verde y maduro, con una intensidad media de amargo y picante, aromas de tomate, pimiento, hierba y algunas notas de frutos secos.

La presencia de variedades como cornicabra refuerza aún más su estabilidad, por lo que puede ser utilizado en cocina ya que aguanta sin problemas altas temperaturas. En frío marida perfectamente con casi todo tipo de platos (pasta, ensalada, salsas e incluso postres).

Pedido mínimo: una caja de 3 bag-in-box