Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana, primera extracción en frío. Se trata de un monovarietal de manzanilla cacereña. Las aceitunas se han recolectado los primeros días de cosecha. Para producir el aceite de oliva se han utilizado aceitunas verdes y en envero (cuando la piel del fruto está cambiando de color, de verde a negro).

Tiene un frutado equilibrado con predominio del verde, con una intensidad media de amargo y picante, aromas de tomate, ensalada, pimiento, alcachofa y ligeras notas de frutos secos.

Puede utilizarse en cocina porque la variedad manzanilla cacereña proporciona aceites de oliva muy estables, pero es al utilizarlo en frío cuando apreciará todos sus aromas. Marida perfectamente con una rebanada de pan tostado con tomate, sobre un plato de pasta, una ensalada o un pescado al horno.

Pedido mínimo: una caja de 6 botellas